Constituido en 2006, es una instancia de coordinación y articulación de diferentes actores e iniciativas que persigue:

• Recuperar y vincular los productos obtenidos en el campo y en el mar a la gastronomía chilena.
• Recuperar y potenciar la gastronomía nacional.
• Promover la producción de calidad de productos del campo y del mar acorde a la demanda gastronómica.
• Contribuir a promover a Chile, sus productos y su gastronomía a nivel nacional e internacional.

 Los integrantes del comité son:  

• Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
• Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP)
• Comité INNOVA CHILE
• Fondo de Promoción de Exportaciones (PROCHILE)
• Consejo Nacional de la Cultura y las Artes
• Asociación de Chefs Les Toques Blanches

 La Fundación para la Innovación Agraria (FIA), actúa como secretaría técnica.

Como parte del trabajo del Comité Agrogastronómico,  presentamos los resultados del Estudio "Diagnóstico de la Cadena Agrogastronómica Chilena", encargado a la Universidad Técnica Federico Santa María, en el marco del convenio de colaboración entre FIA e Innova Chile.